Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image
Scroll to top

Top

AboutSøren (Grilltips) | Grilltips.dk

Søren (Grilltips)

Søren (Grilltips)

Gastronom, iværksætter og livsnyder med hang til gode danske råvarer, gode vine og velanrettede måltider fra grill. Jeg laver mad på gasgrill, kulgrill, og udeovn, og jeg griller året rundt. Følg mig på Facebook, YouTube og Instagram, klik på ikonerne nedenfor....

Lige siden jeg fik mit første job som opvasker på Hotel Kirstine i Næstved, i 1981, blev jeg fanget af livet i et travlt køkken. Jeg fik hurtig mulighed for at lave andet end at vaske op, og da jeg fik mulighed for at komme i køkkenet på en anden restaurant (og ikke vaske op) slog jeg til. Dét blev starten på min “karriere” som mad-entusiast, og siden har mad spillet en stor rolle i mit liv.

I efteråret 2014 kom grillen ind i mit liv. Indtil da havde jeg svoret til komfuret, ovnen, gryder, potter og pander. Grillen åbnede mine øjne for helt nye retter og tilberedningsformer, og bloggen grilltips.dk blev til, da jeg ikke kunde finde spændende grillopskrifter på internettet.

Mine vigtigste referencer:

Hotel- og Restaurantskolen

Madlavning i det private – Fødevarestyrelsen

Inspiration fra kendte danske kokke

Grej og udstyr til professionelle, mad-entusiast og ikke mindst madskribenten



Posts By Søren (Grilltips)

5 udenlandske øl til mad fra grillen

3. september 2019 |

Øl er verdens mest udbredte alkoholiske drik, og den fås i en million varianter. Det er langt fra alle øl, der egner sig lige godt til mad fra grillen, og i denne artikel stiller vi skarpt på 5 udenlandske øl, … LÆS MERE

Sommer kartoffelsalat med radiser, rygeost og purløg

20. august 2019 |

Denne ”opgradering” af den klassiske kartoffelsalat passer rigtig godt til mad fra grillen, og selvom vi kalder den sommer kartoffelsalat, kan den spises hele året rundt, og den passer godt til både okse- og svinekød samt kylling og kalkun. (adsbygoogle … LÆS MERE

Tigerens Øje – Morgenmads-sandwich i grill

7. august 2019 |

Denne ret er perfekt til morgenmad, og den indeholder det hele. Brød, æg, ost og bacon. Det er den perfekte morgenmadssandwich, og så smager den forrygende. Den er lidt tidskrævende at tilberede, men den er tiden værd. Først grilles den … LÆS MERE

Inspiration: Undgå brændte spyd når du griller

23. juli 2019 |

Hvis du benytter træ- eller bambusspyd når du griller, oplever du måske at de hurtigt bliver forkullede, hvilket ikke er meningen. Her er et par gode råd til, hvordan du kan grille med træ- og bambusspyd, uden de bliver ødelagte … LÆS MERE

Roastbeef i grill – Tips, tricks og kernetemperatur

7. juni 2019 |

Roastbeef er ofte noget der forbindes med smørrebrød, men et rosastegt roastbeef på grill er utrolig velsmagende, og faktisk også ganske nemt at tilberede. Stegen skal have stuetemperatur når du starter, og så bliver den meget hurtigt færdig i grillen. … LÆS MERE

Blomkålsposer med asparges, forårsløg, persille og smør

6. juni 2019 |

Tilbehør til kød fra grillen behøver ikke at være besværligt at lave. Foliepakker er en genial måde at tilberede tilbehør, mens stegen eller bøfferne bliver grillet. På den måde er det hele klar til servering samtidig. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || … LÆS MERE

Kernetemperatur uden termometer

3. juni 2019 |

Kernetemperaturen på en flæskesteg, oksesteg eller lam er vital for det optimale resultat i grillen. Hvis kernetemperaturen ikke er korrekt, bliver kødet enten sejt, råt eller i værste fald uspiseligt. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Hvis du ikke har … LÆS MERE

BBQ kokkens hemmelighed: Møre ribs på 90 minutter

20. maj 2019 |

Ribs, spareribs og pork ribs er bare nogle af navnene på én af de mest populære retter fra grillen. Det er ribben fra grisen, og de skal tilberedes af flere omgange, for at man opnår det ønskede resultat. Her er … LÆS MERE

Salat med varmrøget laks, mandler og spinat

8. maj 2019 |

Denne salat laver vi ofte, når vi har tilberedt varmrøget laks i grillen. Der er altid rester, og dem bruger vi til denne helt fantastiske salat, der ud over laks indeholder mandler, baby spinat, asparges og blegselleri. Dertil en cremet … LÆS MERE

Smukt dansk design fra Vagnbys

8. maj 2019 |

Danmark er internationalt kendt for design, med funktionalitet i højsædet. Marcus Vagnbys har skabt en stribe lækre og funktionelle designs, som vil pryde ethvert køkken og enhver stue. Der er både pyntegenstande og brugsgenstande, for enhver smag (adsbygoogle = window.adsbygoogle … LÆS MERE

Pin It on Pinterest