Andebryst med appelsinsauce (Duck ala orange)

Andebryst på grill bliver super lækkert, da det tykke fedtlag på oversiden af andebrystet bliver sprødt, når det grilles. Det er meget nemmere at få et godt resultat når du griller andebrystet end hvis du steger det på en pande.

… LÆS MERE

Roll Royale – Baconrulle med oksekød og ost

Bacon og grill passer fremragende sammen. Her er min opskrift på en rulle med bacon, oksekød og ost i midten. Du kan lave din helt egen favorit, og vælge imellem et hav af ingredienser.

OPSKRIFT (4 personer – grundopskrift)

500 … LÆS MERE

Grill-koteletter i fad med tomat og flødesauce

Koteletter bliver nemt tørre på en grill, så det er en god idé at lave koteletter i fad med en lækker sauce. Her er opskriften på grillkoteletter i tomat/flødesauce.

OPSKRIFT (4-6 personer) 6-8 midddagskoteletter 2.5 dl piskefløde 250 gr champignon … LÆS MERE

Spareribs – Hjemmelavede American Barbeque Ribs

Her er opskriften på spareribs, lavet helt fra grunden. Du skal selv blande din rub, lave en lækker barbecuesauce, og kæle for benene i hele 3½ time. Gasgrill, kulgrill eller ovn.

OPSKRIFT (4-6 personer) 2 kg spareribs uden hinde (ikke … LÆS MERE

Svinemørbrad – Fyldt med bacon, chorizo, chili og krydderurter

Svinemørbrad er meget velegnet til grillen, da den hurtigt bliver tilberedt, og samtidig smager rigtig godt når den har fået en tur over flammerne. Her er opskriften på en fyldt svinemørbrad.

OPSKRIFT (4 personer)

1 svinemørbrad (ca. 800 gr.) eller … LÆS MERE

Fransk løgsuppe – En klassisk fransk suppe

Fransk løgsupper er en klassiker som varmer på en kold dag. Denne ret kan laves 90% på grill, men hvis du vil have den sidste finish, skal supper en tur i ovnen (i gryden) for at blive gratineret. Her er … LÆS MERE

Svineskank – Braiseret i øl og med masser af krydderier

Svineskank er et meget overset stykke kød. Det er bestemt ikke det kønneste stykke kød fra grisen, men når det først er tilberedt, smager det helt fantastisk og er et rigtigt herre-måltid, der serveres med en bagekartoffel og en iskold øl.

OPSKRIFT … LÆS MERE

Marineret Skinkemignon med Butternut Squash og salat

Skinkemignon er et meget overset stykke svinekød, som er perfekt til marinering og til grillen. Det bliver saftigt og smager rigtig godt. Her er opskriften på marineret skinkemignon

OPSKRIFT (4 pers) 2-3 Skinkemignon (ca 200 gram pr stk) 2 spsk … LÆS MERE

Gordon Bleu – Kylling med fyld af ost, krydderier og bacon

Gordon Bleu er en klassisk fransk ret, der oprindeligt består af kalvefilet med ost og skinke, men du kan lave Gordon Bleu med mange forskellige slags kød. Her er opskriften på Gordon Bleu med kylling

OPSKRIFT 5 stk kyllingebryst (ikke … LÆS MERE

Kyllingesalat deluxe – Kyllingesalaten over dem alle

Denne salat indeholder så mange lækre råvarer at den er et måltid i sig selv. Den er fantastisk til julefrokosten eller til en varm sommeraften på terrassen. Med andre ord, salaten over dem alle…

OPSKRIFT 5 grillede kyllingebryster 3 avokadoer … LÆS MERE