Grillet kylling med flødekartofler – En nyklassiker

Når du griller en hel kylling, får du større garanti for saftigt kød, og hvis du ovenikøbet lægger den ovenpå flødekartofler er du sikker på succes.

OPSKRIFT PÅ Grillet kylling med flødekartofler (4 pers)

• 1 hel kylling … LÆS MERE

Rødvinssauce – Den nemme sauce og den tidskrævende

Opskrift på rødvinsauce – Sådan gør du

Rødvinssauce er prikken over i´et, når du skal servere en god bøf eller et stykke lækker oksesteg. Her er to opskrifter på rødvinssauce, en nem og en lidt mere tidskrævende.

OPSKRIFT – Den … LÆS MERE

Lammekrone på grill – med pestokartofler og salat

Lam er en utroligt lækker spise. Det bedste, du kan få, er lammekrone, der med sin fantastiske smag og saftige kød er en stor delikatesse at servere. Her får du opskriften på lammekrone på grill.

Sponsoreret indlæg – skrevet i … LÆS MERE

Tournedos Rossini – Når luksus skal være ekstra luksus

Tournedos Rossini stammer fra Savoy Hotellet i London, hvor kokken Escoffier komponerede retten til den verdenskendte komponist Gioachino Rossini. Du får opskriften på Tournedos Rossini liger her.

Sponsoreret indlæg – skrevet i samarbejde med en ekstern leverandør Selvom dette er … LÆS MERE

Iberisk Sortfodsgris med sennepsmarinering

Denne marinade kan du bruge til mange forskellige udskæringer af svinekød, som for eksempel svinemørbrad, skinke eller Mignon. Her har vi lavet opskriften med en af de bedste udskæringer man kan få, nemlig Iberisk sortfodsgris, Pluma.

Sponsoreret indlæg – skrevet … LÆS MERE

Laks i grillen – med krebsehaler og Hollandaise

Sponsoreret indlæg – skrevet i samarbejde med en ekstern leverandør Selvom dette er et sponsoreret indlæg, skal der ikke herske tvivl om at vi er ÆGTE tilfreds med produktet eller virksomheden som vi skriver om. Vi ville ALDRIG omtale eller … LÆS MERE

Tigerrejer med lemon-mayo

Når man tilbereder rejer på grill, er det vigtigt at de ikke får for længe på grillen, så bliver de tørre og kedelige. Læg eventuelt rejerne i en marinade i en times tid inden tilberedningen, så får de en ekstra … LÆS MERE

Lammeculotte i smør med hvidløg, rosmarin og timian

Mange mennesker bryder sig ikke om lam, da de smager for meget af ”uld”, men det er kun fordi de ikke har smagt ordentlig lam, som det jeg tilbereder her. Disse lammeculotter kommer fra en fremragende producent, der ved hvordan … LÆS MERE

Nyretapper – en meget overset udskæring

Lad mig starte med at understrege, at nyretapper intet har at gøre med indmad. Nyretapper er to muskler, der holdes sammen af en stor sene. Det er nyretapperne der holder nyrerne på plads. På engelsk hedder udskæringen Hangermeat, og det … LÆS MERE

Flanksteak i grill – med portvins-svampe

Flanksteak skæres af slaget der sidder lige foran baglåret på koen. Kødet har en meget grov struktur, og skal derfor skæres i tynde skiver, på tværs af fibrene. Smagen er rigtig dejlig, og flanksteak er samtidig et meget taknemmeligt stykke … LÆS MERE