Svinemørbrad – Fyldt med bacon, chorizo, chili og krydderurter

Svinemørbrad er meget velegnet til grillen, da den hurtigt bliver tilberedt, og samtidig smager rigtig godt når den har fået en tur over flammerne. Her er opskriften på en fyldt svinemørbrad.

OPSKRIFT (4 personer)

1 svinemørbrad (ca. 800 gr.) eller … LÆS MERE

Inspiration: Ost i grill – Feta, ged, camembert, brie og blåskimmel

Ost i grill lyder måske umuligt, men det er det slet ikke, tværtimod. Ost i grill er en utroligt lækker forret eller dessert, og her er opskrifter på flere forskellige oste, tilberedt i grill.

OPSKRIFT – Feta eller gedeost i … LÆS MERE

Fransk løgsuppe – En klassisk fransk suppe

Fransk løgsupper er en klassiker som varmer på en kold dag. Denne ret kan laves 90% på grill, men hvis du vil have den sidste finish, skal supper en tur i ovnen (i gryden) for at blive gratineret. Her er … LÆS MERE

Svineskank – Braiseret i øl og med masser af krydderier

Svineskank er et meget overset stykke kød. Det er bestemt ikke det kønneste stykke kød fra grisen, men når det først er tilberedt, smager det helt fantastisk og er et rigtigt herre-måltid, der serveres med en bagekartoffel og en iskold øl.

OPSKRIFT … LÆS MERE

Mojo – Den berømte spanske dipping sauce

Mojo er det spanske svar på Pesto og fremstilles efter samme principper. Friske råvarer, olivenolie og hvidløg i skøn forening. Mojo kan laves på mange forskellige måder. Her er opskriften på traditionel Mojo.

OPSKRIFT 1 rød peber (gul eller orange) … LÆS MERE

Grillede grønsager – Det perfekte tilbehør

Du kan grille, stort set alle grønsager, og det er et perfekt tilbehør til en grillet bøf, steg eller fisk. Her er inspiration til mange variationer og opskrifter på grillede grønsager.

Grillspyd med grønsager Hvis du laver grønsager på spyd, … LÆS MERE

Inspiration: Trifli – En dessert med mange muligheder

Trifli er oprindeligt fra England, og fremstilles traditionelt med kagebunde, frugt og vaniljecreme, men denne dessert kan laves på 1000 forskellige måder. Her er opskrifter på Trifli

Trifli kan laves i mange variationer med kagebunde, makroner, knuste småkager, Lady fingers, … LÆS MERE

Tiramisu – En legendarisk dessert

Tiramisu stammer fra Italien og er en klassisk dessert med ladyfingers, mascarpone ost, kaffe og Amaretto likør. Den laves i mange varianter, men her er opskriften på den traditionelle Tiramisu

OPSKRIFT (6 pers.) 4 æg 100 g sukker 500 g … LÆS MERE

Jordbærsalat med avocado, feta og balsamico

Jordbær kan smage dejligt i en salat. Her er opskriften på en af mine favoritsalater med jordbær, avocado, salat eller rucola, feta og balsamico eddike.

OPSKRIFT (4 pers.) 6-8 store modne jordbær 1 salathoved eller en stor håndfuld rucola salat … LÆS MERE

Appelsinsalat med granatæble og lakrids

Det er kun fantasien der sætter grænser når du vil sammensætte en salat. Jeg elsker at kombinere spændende råvarer, og her er et eksempel på et eksperiment, der smager helt fantastisk.

OPSKRIFT (4 pers) ½ salathoved (iceberg eller anden salat) … LÆS MERE