Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image
Scroll to top

Top

Sauce & Dressing

Sauce og dressing kan være med til at ændre udseendet og smagen på en ret, der eller er lidt kedelig eller tør. Forestil dig for eksempel en Cæsarsalat uden dressing eller en velhængt peberbøf uden whiskeysauce. Saucer og dressinger er en vigtig ingrediens i smagsuniverset og er med til at “krydre” dine retter og give dem ekstra liv

Verdens bedste BBQ rub – en alsidig klassiker

17. juli 2017 |

Rub er en blanding af tørrede krydderier som man gnider på kødet. Rub er med til at give kødet en ekstra lækker smag og samtidig kan det  være med til at mørne kødet før det skal tilberedes. Her er mit … LÆS MERE

Whiskey & BBQ sauce på Sweet Baby Rays

27. april 2017 |

Der fremstilles mange forskellige færdige barbecue saucer, men det er de færreste der er værd at købe. Det er en kunst at afstemme smagen af røg (BBQ) med krydderier og sukker, og hvis man ikke benytter ordentlige råvarer fra starten … LÆS MERE

Skal det smage af USA – Sweet Baby Ray´s

4. februar 2016 |

På Grilltips leder jeg altid efter lækre råvarer og lækkert tilbehør til grillmaden. Der laves hundredevis af forskellige barbecuesaucer, med svingende smag og kvalitet, men denne stikker ud.

Barbecuesaucens vigtigste opgave er at blive “hængende” på kødet, når det grilles, … LÆS MERE

Mojo – Den berømte spanske dipping sauce

29. marts 2015 |

Mojo er det spanske svar på Pesto og fremstilles efter samme principper. Friske råvarer, olivenolie og hvidløg i skøn forening. Mojo kan laves på mange forskellige måder. Her er opskriften på traditionel Mojo.

OPSKRIFT 1 rød peber (gul eller orange) … LÆS MERE

Rødvinssauce – Den nemme sauce og den tidskrævende

5. december 2014 |

Rødvinssauce er prikken over i´et når du skal serverer en god bøf eller et stykke lækker oksesteg. Her er to opskrifter på rødvinssauce, en nem og en tidskrævende.

OPSKRIFT – Den nemme rødvinssauce 5 dl rødvin, gerne côtes du rhône … LÆS MERE

Bearnaise Sauce – Opskriften på en klassiker

4. oktober 2014 |

Bearnaise sauce er en klassiker fra det franske køkken, som for længst er blevet en favorit over hele verden. Her er opskriften på hjemmelavet Bearnaise sauce

OPSKRIFT 250 g smør 4-5 æggeblommer, alt efter størrelse 5 spiseskefulde god hvidvinseddike 8 … LÆS MERE

Demi Glace – Opskrift på verdens bedste sauce

21. september 2014 |

Hvis du har været på restaurent og har tænkt – Hvad er det dog for en fantastisk sauce der er på min tallerken, så er det sikkert Demi Glace. Det er saucens konge, men den er ikke svær at lave. … LÆS MERE

Thai Peanutbutter Sauce – Perfekt til grillet fisk

28. august 2014 |

Thailand er kendt for deres eksotiske råvarer og deres brug af dippingsauce i deres madlavning. Her er opskriften på hjemmelavet Peanut Butter Dippingsauce

OPSKRIFT 3 spsk kogende vand 3 spsk peanut butter 3 spsk soyasauce 1 spsk citronsaft 1 tsk … LÆS MERE

Pesto – Hjemmelavet pesto er nemt og superlækkert

19. august 2014 |

Pesto kan laves på mange måder og med mange forskellige ingredienser. Den traditionelle pesto laves med basilikumblade, olivenolie, pinjekerne og ost. Her er opskriften på hjemmelavet pesto.

OPSKRIFT 1 stor håndfuld friske basilikumblade (en hel potte fra supermarkedet) 2-3 fed … LÆS MERE

Hollandaise sauce – En udfordring der smager fantastisk

18. august 2014 |

Hollandaise sauce er ikke den nemmeste sauce at lave, men når du først har lært det, er det ingen sag at trylle en fantastisk sauce frem. Den er fremragende til fisk eller hældt henover grillede asparges. Her er opskriften på Hollandaise … LÆS MERE

Pin It on Pinterest