Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image
Scroll to top

Top

Sauce & Dressing

Sauce og dressing kan være med til at ændre udseendet og smagen på en ret, der eller er lidt kedelig eller tør. Forestil dig for eksempel en Cæsarsalat uden dressing eller en velhængt peberbøf uden whiskeysauce. Saucer og dressinger er en vigtig ingrediens i smagsuniverset og er med til at “krydre” dine retter og give dem ekstra liv

Chili-Mayo Barbecuesauce – En lille genistreg

7. juni 2018 |

Første gang jeg hørte om denne barbecuesauce tænkte jeg at der tale om en fejl. Mayonnaise i en barbecuesauce… næ, den var god nok. Siden har jeg lavet den mange gange, og den smager ganske enkelt fantastisk. (adsbygoogle = window.adsbygoogle … LÆS MERE

Burgerdressing – Verdens nemmeste dressing

29. maj 2018 |

Når du laver burger på grillen, er det ekstra lækkert hvis man kan lave det meste tilbehør selv også. Her er opskriften på min favorit burgerdressing, der også kan bruges til pulled pork og andre lækre stykker kød. (adsbygoogle = … LÆS MERE

Hjemmelavet Mayonnaise med chili, urter eller hvidløg

16. februar 2018 |

Mange tror, fejlagtigt, at det er svært at lave sin egen mayo, men det er det slet ikke. Man skal bare følge nogle grundregler, så er det super nemt, og smager meget bedre. Her får du grundopskriften på hjemmelavet mayonnaise, … LÆS MERE

Romesco sauce – En perle fra Catalonien

13. februar 2018 |

Oprindelige tilberedte de Catalonske fiskere Romescosauce til at spise sammen med deres ny fangede fisk, men siden er saucen blevet verdenskendt og bruges i dag i flere forskellige sammenhænge. Jeg bruger den både som dip ved en velkomstdrink, og jeg … LÆS MERE

Pizzasauce og pastasauce – Verdens bedste opskrift

19. januar 2018 |

I Danmark er vi storforbrugere af pastasauce og pizzasauce på glas, og det mest underlige er at de fleste udgaver smager rædselsfuldt. Prøv at lave din egen pizzasauce næste gang, det er lynhurtigt, nemt og smager så godt, at du … LÆS MERE

Verdens bedste BBQ rub – en alsidig klassiker

17. juli 2017 |

Rub er en blanding af tørrede krydderier som man gnider på kødet. Rub er med til at give kødet en ekstra lækker smag og samtidig kan det  være med til at mørne kødet før det skal tilberedes. Her er mit … LÆS MERE

Whiskey & BBQ sauce på Sweet Baby Rays

27. april 2017 |

Der fremstilles mange forskellige færdige barbecue saucer, men det er de færreste der er værd at købe. Det er en kunst at afstemme smagen af røg (BBQ) med krydderier og sukker, og hvis man ikke benytter ordentlige råvarer fra starten … LÆS MERE

Skal det smage af USA – Sweet Baby Ray´s

4. februar 2016 |

På Grilltips leder jeg altid efter lækre råvarer og lækkert tilbehør til grillmaden. Der laves hundredevis af forskellige barbecuesaucer, med svingende smag og kvalitet, men denne stikker ud.

Barbecuesaucens vigtigste opgave er at blive “hængende” på kødet, når det grilles, … LÆS MERE

Mojo – Den berømte spanske dipping sauce

29. marts 2015 |

Mojo er det spanske svar på Pesto og fremstilles efter samme principper. Friske råvarer, olivenolie og hvidløg i skøn forening. Mojo kan laves på mange forskellige måder. Her er opskriften på traditionel Mojo.

OPSKRIFT 1 rød peber (gul eller orange) … LÆS MERE

Rødvinssauce – Den nemme sauce og den tidskrævende

5. december 2014 |

Rødvinssauce er prikken over i´et når du skal serverer en god bøf eller et stykke lækker oksesteg. Her er to opskrifter på rødvinssauce, en nem og en tidskrævende.

OPSKRIFT – Den nemme rødvinssauce 5 dl rødvin, gerne côtes du rhône … LÆS MERE

Pin It on Pinterest