Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image
Scroll to top

Top

Grilltips.dk favoritmarinade – Verdens bedste bøf-marinade

Grilltips.dk favoritmarinade – Verdens bedste bøf-marinade
Søren (Grilltips)

Normalt krydre man en entrecoté eller oksefilet-bøf med salt og peber før den grilles. Det smager også fantastisk, men prøv at marinere bøfferne i denne marinade. Det giver en helt anden smagsoplevelse, der trækker helt nye dimensioner ud af kødet. Her er opskriften på Grilltips.dk Favoritmarinade!




OPSKRIFT (4-5 bøffer)
4-5 gode bøffer – Entrecoté eller oksefilet (strip loin/engelske bøffer)
3 spsk god Balsamico eddike
2 spsk Soyasauce
1 spsk Worcestershire Sauce / Engelsk Sauce
1 spsk honning (gerne acaciehonning)
1 spsk god olivenolie
1 spsk finthakket frisk timian
1 spsk finthakket frisk basilikum
1 spsk grofthakket frisk rosmarin
2 fed finthakket hvidløg
1 tsk løgpulver
1 tsk chiliflager eller ½ tsk chilipulver
½ tsk friskkværnet peber (ingen salt!)

TILBEREDNING
Dup bøfferne med køkkenrulle, læg dem i et fad eller i en plastikpose.

Bland alle ingredienserne sammen i en skål, og rør til honningen er opløst. Hæld 1/4 af blandingen i en anden skål og sæt den i køleskabet til senere brug.

Hæld den resterende marinade over bøfferne. Sørg for at marinaden kommer godt rundt om kødet.

Luk posen eller overdæk fadet med folie eller film, og lad bøfferne trække i mindst en time, gerne to eller 3 timer, mens du vender dem et par gange, så marinaden får lov at arbejde på kødet.

Tænd grillen og varm grillristen godt op. Tag bøfferne op af marinaden og smid marinaden ud.

Grill bøfferne på direkte, middel til høj varme i et par minutter på hver side, alt efter hvor røde du vil servere dem.

Når bøfferne er klar til servering, henter du den sidste 1/4 af marinaden fra køleskabet og hælder den generøst over hver bøf med en ske. Nu er du klar til at serverer en bøf, der smager så englene synger.

TIP
Hvis du vil forenkle marinaden, kan du undvære de tre frise krydderurter, marinaden smager stadig fantastisk, men de er lige med til at give marinaden det sidste kick.

Grillmarinade bøfmarinade

Her ligger to gode Entrecoté og trækker i marinaden

Pin It on Pinterest

Share This