Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image
Scroll to top

Top

Grønkålsalat med peanuts, æbler og honningdressing

Grønkålsalat med peanuts, æbler og honningdressing
Søren (Grilltips)

Grønkål er en utrolig sund kål der samtidig smager godt. Her er opskriften på min favoritsalat med grønkål, peanuts og citrus-dressing.


OPSKRIFT

350 gr frisk grønkål
200 gr æble (gerne et syrligt madæble)
100 gr saltede peanuts (eller ristede hasselnødder/mandler)
50 gr sultanrosiner (eller almindelige rosiner)



DRESSING
1 dl appelsinsaft (friskpresset)
1 spsk citronsaft (friskpresset)
½ spsk acaciehonning
1 spsk piskefløde (valgfri)

TILBEREDNING
Skyl den friske grønkål grundigt, og hak den fint med en kokkeknis eller i en foodprocesser. Skær æblet i mindre stykker, og hak peanuts groft. Bland alle ingredienserne sammen.

Bland ingredienserne til dressingen og hæld den over grønkålssalaten. Vend salat grundigt, og lad den trække i køleskabet (overdækket) i en times tid inden servering.

SERVERINGSFORSLAG
Serveres sammen med grillet kylling, fyldt kalkunbryst, grillede frikladeller, hotwings eller kalvesnitzler. Lav en rigelig stor portion, da salaten smager endnu bedre dagen efter.

Kværn eventuelt peber og salt over salaten, og giv dressingen en knivspids cayenne peber, hvis den kun er til de voksne.

Pin It on Pinterest