Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image
Scroll to top

Top

LCHF

LCHF er en forkortelse af kostsammensætningen Low Carb High Fat, der går ud på at spise flere proteiner og mindre sukker og kulhydrater. Hvis du følger en LCHF kost må du gerne spise kød, æg, ost, lav-fedt mælkeprodukter, grønsager og lidt frugt, og du skal holde dig fra de klassiske kulhydrater som pasta, ris, brød og gryn (melprodukter). Da kroppen først skal omsætte sukker til fedt for den kan forbrænde det, er det vigtigt at holde mængden af sukker ned, mens fedt fra kød, ost og æg hurtigere forbrændes i kroppen, samtidig med at proteiner giver en længere mæthedsfornemmelse og en bedre fordøjelse

Spidskålssalat med feta-dressing

21. juni 2018 |

Spidskål er en skøn råvare, specielt om sommeren hvor den er frisk og sprød. Jeg bruger ofte spidskål i mine kålsalater, da den har mindre bitterstof end for eksempel hvidkål, og dermed virker mere frisk i smagen. Her er en … LÆS MERE

Sommer-slaw med rygeost og radiser

20. juni 2018 |

Rygeost er en meget overset ost, der passer helt fantastisk til salater ved grillen. Osten har en fin syre, god fedme der kombineret med røgen giver en meget velsmagende ost til brug i salatdressinger eller bare på grillet brød med … LÆS MERE

Salat med asparges, æg og tomat vinaigrette

23. marts 2018 |

Denne ”salat” kan være en ret i sig selv, men passer rigtig godt til retter med fisk og lam. Den er perfekt til påskebordet sammen med en lammekølle eller et stykke hjemmerøget laks. Du kan også servere den som en … LÆS MERE

Bagte hvidløg i grill – Til tapas eller forret

15. marts 2018 |

Denne opskrift er næsten for banal at skrive om, og så alligevel er den bare så fantastisk at jeg er nødt til at give den videre. Hvidløg bliver helt eventyrlige hvis de bliver bagt. De skifter helt karakter og smag, … LÆS MERE

Romesco sauce – En perle fra Catalonien

13. februar 2018 |

Oprindelige tilberedte de Catalonske fiskere Romescosauce til at spise sammen med deres ny fangede fisk, men siden er saucen blevet verdenskendt og bruges i dag i flere forskellige sammenhænge. Jeg bruger den både som dip ved en velkomstdrink, og jeg … LÆS MERE

Fyldt paneret kylling i grill

9. februar 2018 |

Mange tror ikke at man kan panere i en grill, men det kan man sagtens. Man skal naturligvis holde øje med varmen, lægge det der skal paneres i et fad eller en foliebakke, og tilberede maden på indirekte varme, men … LÆS MERE

Flankesteak salat med grillet peberfrugt og kartofler

10. januar 2018 |

Flankesteak er en udskæring fra koen, der egner sig specielt godt til grill. Kødstrukturen er grov, med en god fedt-marmorering, og du kan derfor grille en flanke hårdt, uden at den bliver sej og tør. Her er en opskrift med … LÆS MERE

Dansk Coleslaw med nødder og tranebær

5. januar 2018 |

Coleslaw er en amerikansk opfindelse, og den passer fremragende til kød fra grillen. Faktisk kan man spise coleslaw til stort set alle slags kød, og man kan ændre på ingredienslisten, lige så tosset man vil. Her er opskriften på min … LÆS MERE

Spicy kylling med druer, avocado og peanuts

2. januar 2018 |

Kylling egner sig fremragende til marinering, og i denne marinade er der “fart på” som Chili Klaus ville sige. Den består af frisk chili, ingefær og hvidløg, og den bruges både som marinade og dressing. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); … LÆS MERE

Salat med stegte blommer og gedeost

15. juni 2017 |

Salater kan sagtens indeholde grillede eller stegte elementer, og i denne salat er det blommer der får en kærlig tur på grillen, i en grillpande eller på en stegeplade. Sammen med blandede salater, gedeost og en lækker dressing er denne … LÆS MERE

Pin It on Pinterest