Oksekød | Grilltips.dk
Oksekød er et oplagt valg til grillen. Kødet har en fin struktur der egner sig godt til den høje varme, og kødet er samtidig nemt at marinerer og stege til den ønskede kernetemperatur. Oksekød kommer i et utal af udskæringer, og de mest populære er Oksefilet, Okseculotte, Højreb, Mørbrad og så naturligvis alle de lækre bøfudskæringer som Mignon, T-bone, Flanke, Ribeye og Højrebsbøffer. Sidst men ikke mindst bruges oksekød i hakket form til burgerbøffer der ligeledes smager bedst når de er tilberedt på en grill.
Nyretapper – en meget overset udskæring
19. september 2022 | Grilltips.dkLad mig starte med at understrege, at nyretapper intet har at gøre med indmad. Nyretapper er to muskler, der holdes sammen af en stor sene. Det er nyretapperne der holder nyrerne på plads. På engelsk hedder udskæringen Hangermeat, og det … LÆS MERE
Ribeye – En klassisk udskæring med muligheder
8. juni 2020 | Grilltips.dkUdskæringen Ribeye er blandt det mest smagfulde kød fra koen. Ofte har kødet en flot fedtmarmorering, hvilket er med til at holde kødet saftigt og fuld af smag efter det er tilberedt. Der er forskel på okse-ribeye og kalve-ribeye, så … LÆS MERE
Okse Striploin – Hvad er det og hvordan tilberedes den?
18. april 2020 | Grilltips.dkStriploin er en såkaldt ”amerikansk udskæring” da det er amerikanerne der har gjort dette stykke kød så populært, og det er velfortjent. Det ér et fantastisk stykke kød, og her får du tips til tilberedningen, både på klassisk vis og … LÆS MERE
The Meat Club – Kød til indkøbspriser
3. oktober 2018 | Grilltips.dkHvis du er glad for kød, men synes at det efterhånden er blevet en dyr fornøjelse, og samtidig kan være svært at finde en ordentlig kvalitet der er til at betale, så er The Meat Club noget for dig. Her … LÆS MERE
Vegetar hysteri og fake news
28. september 2018 | Grilltips.dkDer er ikke noget værre en ”Fake News”, bare spørg Donald Trump. Herhjemme er der lige nu stor fokus på vores madvaner, efter at vegetarvirksomheden Simple Feast, i en serie reklamer, sammenholder kød med cigaretter, og dét at spise kød, … LÆS MERE
Oksemørbrad med hvidløgssmør + tips og tricks
22. juli 2018 | Grilltips.dkOksemørbrad med hvidløgssmør
Opdateret d. 14/04-2022
Oksemørbrad er noget af det fineste kød du kan servere for dine gæster, men det er også et stykke kød der skal forberedes og tilberedes korrekt på grillen, da det ellers kan blive ødelagt, … LÆS MERE
Farsbrød med bacon, ost og barbecue sauce
27. februar 2018 | Grilltips.dkBacon farsbrød er en klassiker på grillen. Her er masser af bacon, masser af kød og masser af smag. Du kan krydre dit bacon farsbrød med de krydderier du bedst kan lide, så opskiften nedenfor er blot vejledende, og samtidig … LÆS MERE
Oksespidsbryst eller Brisket i grill
11. februar 2018 | Grilltips.dkDer er på en måde forskel på oksespidsbryst og Brisket, da et dansk oksespidsbryst typisk vejer 1.5 til 2.5 kg, mens en amerikansk Brisket vejer 2.5 til over 6 kg. Udskæringerne er dog, stort set identiske, og skal tilberedes på … LÆS MERE
Gammeldags oksesteg i grill – Simremad
26. januar 2018 | Grilltips.dkGammeldags oksesteg er på listen over de mest populære danske retter i de sidste hundrede år. Retten er en klassisk simreret, hvor kødet simrer i vand, krydderurter og grønsager. Når kødet er færdig med at simre, koges saucen ind af … LÆS MERE
Grillet oksespyd med appelsin relish
13. januar 2018 | Grilltips.dkDenne ret består af højreb, krydret med hvidløg, salg og peber, der grilles og serveres med en lækker appelsinrelish, der smager helt fantastisk sammen med kødet. Den kan også sagtens bruges til andre typer kød, som kylling og lam.
OPSKRIFT … LÆS MERE