Flankesteak – En fantastisk udskæring til grill

Flanksteak er en steg, som typisk består af kød fra en okse, men din slagter kan også udskære en af gris. Flanksteak er skåret af den bagerste del af brystet, og der er ikke ben i en flanksteak. En flankesteak … LÆS MERE

Jelling Naturkød – Når kun det bedste er godt nok!

Kødkvalitet er naturligvis vigtigt når er skal laves mad på grill, og vi har vel alle prøvet at tilberede et stykke kød, som var af en så dårlig kvalitet, og det røg direkte i skraldespanden, og man måtte starte forfra? … LÆS MERE

Grilltips.dk favoritmarinade – Verdens bedste bøf-marinade

Normalt krydre man en entrecoté eller oksefilet-bøf med salt og peber før den grilles. Det smager også fantastisk, men prøv at marinere bøfferne i denne marinade. Det giver en helt anden smagsoplevelse, der trækker helt nye dimensioner ud af kødet. … LÆS MERE

Tip: Hakker du bøffen…og hvorfor er det vigtigt?

Hakkebøffer er perfekte til grill, da en hakkebøf kan tilberedes over på gas, kul, bål og i udeovn. Nogen gange bliver bøffen tør eller næsten helt rund, hvorfor? Det er der en ganske logisk forklaring på, og du kan nemt … LÆS MERE

Mexicanske hakkebøffer med taco knas

Hakkebøffer kan varieres på mange forskellige måder, og farsen er altid taknemlig at arbejde med. I denne opskrift tager jeg udgangspunkt i det mexicanske køkken, og tilsætter et lille touch af knas med lidt knuste tacoskaller.

OPSKRIFT (4 pers.) 500 … LÆS MERE

Brug stegetermometer – Kernetemperatur på kød

Det er altid en kunst at ramme den rette kernetemperatur når man griller, men det er vitalt at man rammer den, da stegen ellers kan blive uspiselig, enten for rå eller for tør. Hvis du bruger et stegetermometer er du … LÆS MERE

Udskæring: Flat Iron Steak – en overset super-bøf!

Der findes en del udskæringer som er ukendte for de fleste, men som er en oplevelse at prøve. Flat Iron Steak er én af denne type udskæringer. Et overset stykke kød, der giver de bedste bøffer du kan ønske dig.

… LÆS MERE

Roll Royale – Baconrulle med oksekød og ost

Bacon og grill passer fremragende sammen. Her er min opskrift på en rulle med bacon, oksekød og ost i midten. Du kan lave din helt egen favorit, og vælge imellem et hav af ingredienser.

OPSKRIFT (4 personer – grundopskrift)

500 … LÆS MERE