• Grilltips.dk
• On 2. september 2017

Pulled Pork bliver man aldrig træt at, for den kan hele tiden krydres på nye måder, og dermed blive ved med at være lækker. Desuden kan kødet bruges til rigtig mange ting bagefter, lige fra salater, burger og sandwiches til pizza, pizzasnegle og pulled pork horn. Det vigtigste ved tilberedningen, er at temperaturen ikke bliver for høj, så bliver kødet tørt og kedeligt, det skal være saftigt og fuld af smag.

SE ALLE MINE FILM OG OPSKRIFTER PÅ YOUTUBE HER >>

Se opskriften på min favorit rub her >>

Hvordan ved man et den er færdig – Kernetemperatur på Pulled Pork
Kernetemperaturen er vigtig for alle stykker kød på grillen. Hvis stegens kernetemperatur er for lav er kødet ikke tilberedt nok, og hvis kernetemperaturen bliver for høj, ødelægges de fleste stykker kød, ved at de bliver tørre og ofte uspiselige. En Pulled Pork skal have en kernetemperatur på 90-93 grader før den er klar.

TIP
Lad din Pulled Pork hvile efter den er kommet ud, så den kan nå at trække det sidste smag ind i kødet, før du serverer det.